A table

Comment mangez-vous votre cottage israélien?

Bientôt Shavouot en Israël, la fête des semaines (7 semaines depuis Pessah) qui commémore le don de la Torah au peuple d’Israël. Il est de coutume pour cette fête de faire un repas à base de produits laitiers et le produit laitier israélien par excellence, c’est le cottage! A l’origine, le fromage cottage est américain. Pourtant,(…)

Bouquet de coriandre à Natanya, le 26 mars

Je présenterai mon livre Bouquet de coriandre lors d’un petit-déjeuner de la WIZO-NATANYA, le jeudi 26 mars 2009 à 10h30 à l’espace Wizo, 13 rue Mac Donald, Netanya La rencontre se fera sous forme de dialogue avec Esther Orner, écrivaine et amie. Son dernier livre: Récits grammaticaux et Autres petites histoires. Myriam 052 448 94(…)

Café Yehoudit à Tel Aviv, sans Yehoudit

Le café Yehudit à Tel Aviv אצל יהודית בגן העיר au Gan Haïr près de la place Rabin est une institution. C’est un café hongrois à l’atmosphère d’un autre temps. Yehoudit, la patronne, était devenue une sorte d’ambassadrice non seulement de la cuisine mais de la culture hongroise à Tel Aviv. J’ai toujours apprécié l’ambiance(…)

Artichaut de Jérusalem, ni artichaut, ni Jérusalem

Jusque fin février, c’est la saison de l’artichaut de Jérusalem. Mon marchand de légumes Golan, au souk HaCarmel à Tel Aviv me recommande de l’acheter pour en faire des soupes ou des purées. Le nom italien du topinambour  ‘Girasole’ qui veut dire tournesol a été corrompu et s’est transformé  en Jérusalem. C’est un légume-racine dont(…)