Kef IsraelHoumous à Tel Aviv
Si vous avez très très faim et que vous voulez être rassasié très vite, une seule solution: le houmous.
L’une de mes adresses préférées à Tel Aviv, c’est le Hummus des Syriens, חומוס הסורים, qui se trouve dans le Vignoble des… Yéménites, le Kerem HaTeimanim, près du Shouk HaCarmel, plus exactement au 27 rue Malan.
Quelques tables dans la rue. Une ambiance musicale assurée par le violoniste de Tel Aviv qui joue de la musique orientale.
Vous commandez un houmous complet, à prononcer en hébreu komplète. Dans votre assiette, du houmous, c’est-à-dire une pâte de pois chiche écrasés, du foul, une pâte de fèves écrasées, un oeuf dur coupé en tranches fines, de l’huile d’olive, du persil, du jus de citron et beaucoup d’ail. Vous mangez, ou plutôt vous essuyez (en hébreu, on dit לנגב ) le tout à l’aide d’une pita. C’est délicieux! Je l’admets pas vraiment léger.
Le tout pour la modique somme de 18 shekels, c’est à dire 3, 40 euros. C’est ouvert de 7 heures à 14 heures.
Houmous Foul
A noter, le village du hummus en Israël, c’est Abu Gosh où le record Guiness du houmous le plus grand du monde vient d’être enregistré le 8 janvier 2010. Un plat de 4 090 kilos, 4 tonnes et 90 kilos!!!
Bon appétit!
janvier 14th, 2010 at 7:18
Après trois jours d’absence, tout à fait agréable d’avoir une nouvelle adresse pour un bon houmous.
janvier 17th, 2010 at 10:38
Rachel, Rachel…
« …record Guiness du houmous le plus grand du monde vient d’être enregistré le 8 janvier 2010. Un plat de 4.090 TONNES!!! »
>>KILOS suffisent pour établir ce record, NON ??
janvier 18th, 2010 at 7:32
Hervé merci pour votre correction. Le record Guiness du plat de houmous le plus grand est de 4 090 KILOS, ce qui fait 4 tonnes et 90 kilos.