Kerem Hateimanim

Des ruelles aux noms de rabbins

Pour lire toutes les marches du projet Tel Aviv, en marchant, en écrivant Après une longue interruption, nouvelle promenade dans mon quartier, le Kerem HaTeimanim, le Vignoble des Yéménites. Au programme : beaucoup de rabbins. Point de départ, la rue qui commence juste en face du fameux restaurant de Rina et Zachariah au 22 de la(…)

La cuisine yéménite de Nehama à Tel Aviv

Je vous livre ici une adresse très confidentielle. Il s’agit de Chez Nehama אצל נחמה dans le Kerem Hatemanim, entre le Shouk HaCarmel et la mer, à Tel Aviv et plus précisément au 10 rue Yishkon. Nehama prépare de la cuisine yéménite traditionnelle. du malaouah, מלווח une sorte de crêpe à base de pâte feuilletée(…)

Houmous à Tel Aviv

Si vous avez très très faim et que vous voulez être rassasié très vite,  une seule solution: le houmous. L’une de mes adresses préférées à Tel Aviv, c’est le Hummus des Syriens, חומוס הסורים‎, qui  se trouve dans le Vignoble des… Yéménites, le Kerem HaTeimanim, près du Shouk HaCarmel, plus exactement au 27 rue Malan.(…)

HAMITBAHON, la petite cuisine près du marché

Une petite faim après une promenade dans le Souk HaCarmel ou dans la rue piétonne Nahalat Binyamin? Allez manger au HAMITBAHON, ce qui donne en traduction libre La petite cuisine. Une référence à « la cuisine de Golda », là où se mitonnait la politique israélienne à l »époque où Golda Meïr était Premier ministre(1969-1974). Situé au 18(…)