La cuisine yéménite de Nehama à Tel Aviv
Je vous livre ici une adresse très confidentielle. Il s’agit de Chez Nehama אצל נחמה dans le Kerem Hatemanim, entre le Shouk HaCarmel et la mer, à Tel Aviv et plus précisément au 10 rue Yishkon.
Nehama prépare de la cuisine yéménite traditionnelle.
- du malaouah, מלווח une sorte de crêpe à base de pâte feuilletée à déguster avec une purée de tomates fraîche. Nehama le prépare avec un oeuf.
- du Djahnoun, ג’רנון une pâte très grasse en forme de rouleau. Très roboratif et délicieux.
- du Fatoute, פתות la version sucrée du malaouah avec du miel
- du Lachourr, לחוח la pita yéménite qui a l’air d’une éponge
Nahama cuisine aussi de la soupe de lentilles et de la shakshouka piquante.
Nahama vous reçoit dans son salon-cuisine. C’est délicieux, sympa at pas cher. Le malaouah avec oeuf coûte de 17 à 20 shekels, en fonction de sa taille.
Une adresse à recommander pour une cuisine simple et authentique.
C’est ouvert de 10 heures à 15 heures sauf le shabbat.
Enfin, en principe car les horaires sont élastiques et dépendent de l’humeur de la cuisinière.
Chez Nehama אצל נחמה
10 rue Yishkon
Kerem HaTeimanim Tel Aviv
Tel:03-5104778
