A table

La grenade, un fruit dans tous ses états

La grenade, un fruit dans tous ses états

C’est la période des grenades, un fruit que j’apprécie particulièrement et qui me rappelle les Roch HaChana de mon enfance. Voici donc un billet sur la grenade dans tous ses états ! 1. La grenade fait partie des sept espèces qui caractérise la Terre promise : un pays de blé, d’orge et de vignes, de(…)

Mimouna

Mimouna

La Mimouna est une fête que j’apprécie énormément. C’est une fête lumineuse et optimiste. La Mimouna est une coutume suivie par les Juifs du Maroc et ceux de l’ouest de l’Algérie. Ses origines ne sont pas très claires: La Mimouna viendrait du mot Emouna, croyance en hébreu, croyance en la venue du Messie. La Mimouna(…)

Muma, un restaurant avec une histoire sioniste

Muma, un restaurant avec une histoire sioniste

Quand la gastronomie rencontre le sionisme, la langue hébraïque et la nature israélienne, je suis comblée ! J’ai découvert dernièrement un restaurant : Muma dont je n’avais jamais entendu parler. Pourtant, il a tout pour plaire ! Le bâtiment : Il est situé entre Jérusalem et Tel Aviv,  à 200 mètres de l’hôtel Cramim, non loin(…)

Petit dictionnaire français-hébreu des morceaux de viande de boeuf

Petit dictionnaire français-hébreu des morceaux de viande de boeuf

Après le petit dictionnaire des poissons français-hébreu, voici le petit dictionnaire des morceaux de viande français-hébreu. En Israël, on a tendance à utiliser des chiffres pour les morceaux de viande. Vous pouvez donc acheter votre viande en indiquant juste son numéro.  J’espère que ce dictionnaire vous sera tout aussi utile. 1. ENTRECOTE      (…)

Elhanan, la boulangerie de Pardes Hanna-Karkour

Elhanan, la boulangerie de Pardes Hanna-Karkour

Elhanan est une boulangerie située à Pardes-Hanna-Karkour, une très agréable petite ville israélienne de 40 000 habitants située entre Hadera et Césarée. Plutôt hors des sentiers battus touristiques mais elle vaut le détour si vous avez une petite faim. En effet, le chef Eldad Shmuelie, qui a travaillé à Tel Aviv notamment à Abraxas North,(…)

Café Xoho, rue Gordon à Tel Aviv

Café Xoho, rue Gordon à Tel Aviv

J’ai remarqué que la plupart du temps, derrière une affaire qui marche, il y a une personne passionnée, qui allie le goût du travail bien fait, l’amour de son métier et la persévérance. C’est le cas de Xoli, la propriétaire du Café Xoho, rue Gordon à Tel Aviv. Un café très convivial à l’ambiance San-Fransico(…)

Le sushi bar Moon, à Tel Aviv

Moon, le sushi bar de la rue Bograshov  a été le premier restaurant de Tel Aviv à proposer une carte de thés,  du Palais des Thés et c’est ainsi que j’ai fait la connaissance de Céline et Marco. Ces deux olim hadashim de France ont ouvert en 2000 le premier restaurant japonais de Tel Aviv à(…)