A table

Carpe à la Polonaise

Incroyable ! Me voilà partageant avec vous la recette de la carpe à la Polonaise. Un signe de l’approche des temps messianiques ? Dans notre famille, nous pratiquons avec bonheur le mélange des cultures juives, séfarade et ashkénaze. Et le soir de Pessah, la soupe aux kneidelah côtoie l’archa ! A Rosh HaShana et à Pessah,(…)

Manger à Tel Aviv, le retour!

Dans le cadre de mon Billet de l’invité, Sébastien Rozen présente la nouvelle version de son délicieux blog Manger à Tel Aviv. Manger à Tel Aviv est un blog sur les restaurants et les bonnes adresses gourmandes à Tel Aviv. Il est écrit à 4 mains par 2 olim plus tellement hadashim vivant à Tel(…)

Vins d’Israël: la cave Kfir

Vins d’Israël: la cave Kfir

A l’approche de Pourim et de Pessah, j’inaugure une nouvelle rubrique: Vins d’Israël. J‘ai fait appel à mon ami le Docteur Alain Horowitz, réputé pour ses connaissances en la matière qui nous recommande la ligne Zohara de la cave Kfir. Lehaïm! Pour commencer, quelque chose de peu connu, hors sentiers battus. Les vins de la(…)

Tou Bichevat, fruits secs ou fruits frais?

Tou Bichevat, fruits secs ou fruits frais?

La célébration de la fête de Tou BiShevat a évolué au cours des siècles. Tou Bichevat n’est pas mentionné dans la Bible et était au départ une date-limite de paiement pour divers impôts et dîmes, une ligne de démarcation entre deux années agricoles. C’est surtout au XVIe siècle que cette fête a pris de l’ampleur(…)

La success story d’un shwarma

Magali Cohen d’Express Goodies est l’auteur de ce Billet de l’Invité(e) et vous offre une autre perspective sur le shawarma! La fin de l’été se faisant déjà sentir, les résolutions diététiques se voient supplantées par toutes sortes de tentations gastronomiques… Et quand on parle de gastronomie israélienne, on parle bien évidemment de Shawarma (Sandwich ou roulade à base(…)