Jessy Bodec est arrivé au vin grâce à son accent français. Quand il travaillait dans des restaurants aux Etats-Unis pour financer ses études d’économie, on lui a tout naturellement confié le conseil des vins pour les clients. L’occasion faisant le larron, Jessy Bodec s’est intéressé au vin et s’est découvert une passion, l’oenologie et une(…)
Le restaurant Helena est magnifiquement situé dans le port de Césarée. Pour y accéder en journée, il faut passer par l’entrée du Parc national. A partir de 18 heures, l’accès est gratuit. Je vous suggère d’arriver pour le coucher du soleil. C’est magique. L’endroit est trés agréable, sans chichis, agencé pour mettre en valeur la(…)
J’adore ce gâteau au fromage ! Je vais le manger régulièrement au restaurant Orna et Ella dans la rue Sheinkin à Tel Aviv. Et, une fois par an, à Chavouot, où il est de tradition de manger des laitages, je le confectionne moi-même grâce au livre de recettes d’Orna et d’Ella que m’a offert mon(…)
Chavouot est l’une des trois fêtes de pélerinage avec Pessah et Souccot 50 faits sur la fête de Shavouot Recettes de Shavouot La recette du gâteau au fromage d’Orna et Ella Tourte aux trois fromages Labane maison Fromages d’Israël 7 fromages d’Israël Du pain, du vin et du fromage d’Israël Un classique de Kef(…)
Le restaurant Suzanna dans le quartier Neve Tsedek est une valeur sûre. Créé en 1995, il est toujours là, une longue durée assez rare pour les restaurants de Tel Aviv. Bien que l’intérieur du restaurant soit trés agréable, installez-vous plutôt sur la trés grande terrasse ombragée par de vieux ficus. Les salades sont trés bonnes(…)
Mimi, 91 ans dans quelques jours, dont je vous parle régulièrement (j’avais fait un billet sur elle pour ses 88 ans, Portrait d’une Israélienne de 88 ans) fait toujours preuve d’imagination et de créativité dans la cuisine et ailleurs aussi ! Elle a eu l’excellente idée d’adapter la recette de Tarte au chocolat d’Alain Ducasse en(…)
En me promenant dans le Souk HaCarmel, le marché de Tel Aviv, j’ai pu déceler les premiers indices de l’approche de Rosh HaShana, la nouvelle année du calendrier hébraïque. Les grenades deviennent de plus en plus présentes: Les dates fraîches font leur apparition: J’ai même vu des jujubes locales. Quand j’étais jeune, en France, probablement en(…)