Après le petit dictionnaire des poissons français-hébreu, voici le petit dictionnaire des morceaux de viande français-hébreu. En Israël, on a tendance à utiliser des chiffres pour les morceaux de viande. Vous pouvez donc acheter votre viande en indiquant juste son numéro. J’espère que ce dictionnaire vous sera tout aussi utile. 1. ENTRECOTE (…)
Elhanan est une boulangerie située à Pardes-Hanna-Karkour, une très agréable petite ville israélienne de 40 000 habitants située entre Hadera et Césarée. Plutôt hors des sentiers battus touristiques mais elle vaut le détour si vous avez une petite faim. En effet, le chef Eldad Shmuelie, qui a travaillé à Tel Aviv notamment à Abraxas North,(…)
J’ai remarqué que la plupart du temps, derrière une affaire qui marche, il y a une personne passionnée, qui allie le goût du travail bien fait, l’amour de son métier et la persévérance. C’est le cas de Xoli, la propriétaire du Café Xoho, rue Gordon à Tel Aviv. Un café très convivial à l’ambiance San-Fransico(…)
Moon, le sushi bar de la rue Bograshov a été le premier restaurant de Tel Aviv à proposer une carte de thés, du Palais des Thés et c’est ainsi que j’ai fait la connaissance de Céline et Marco. Ces deux olim hadashim de France ont ouvert en 2000 le premier restaurant japonais de Tel Aviv à(…)
Grâce à mon amie Miri, j’ai découvert de très bonnes adresses à Netanya. La pâtisserie JB avec croissants et petits pains au chocolat mais aussi des spécialités régionales comme la tarte tropézienne, le Kouign Amann breton (les propriétaires sont des olim hadashim, des nouveaux immigrants de Bretagne) ou le cannelé bordelais. Sur commande, de très belles(…)
Le restaurant Shmuel se trouve dans la rue principale du Shouk HaCarmel, le marché de Tel Aviv. Il a commencé voici treize ans avec seulement un petit étal dans la rue. Il y a deux ans, il s’est installé au 21 rue HaCarmel au coin de la rue Rabbi Méir, juste derrière le marchand de(…)
La shakshouka est un plat originaire d’Afrique du Nord qui s’est très bien acclimaté en Israël où il est devenu l’un des plats les plus populaires du pays. En général, on la prépare avec des tomates, des poivrons et des oignons. Ces dernières années, une nouvelle tendance a émergé : la chakshouka verte à base(…)