rachelsamoul / A table / cuisine yéménite, Israël, Kerem Hateimanim, Shouk HaCarmel, Tel Aviv / 1 Comment
Je vous livre ici une adresse très confidentielle. Il s’agit de Chez Nehama אצל נחמה dans le Kerem Hatemanim, entre le Shouk HaCarmel et la mer, à Tel Aviv et plus précisément au 10 rue Yishkon. Nehama prépare de la cuisine yéménite traditionnelle. du malaouah, מלווח une sorte de crêpe à base de pâte feuilletée [...]
rachelsamoul / A table / gâreau au fromage, glace, Tel Aviv, Vaniglia / 8 Comments
Vaniglia וניליה L’un de mes plaisirs gourmands de Tel Aviv est la glace au gâteau au fromage de Vaniglia, וניליה Le premier magasin s’est ouvert à Tel Aviv près de la rue Basel en 2002, suivi en 2007 par une agence au n°98 de la rue Ibn Gvirol et depuis 2009, vous pouvez aussi déguster [...]
rachelsamoul / A table, C'est la fête! / confiture, Pessah / 2 Comments
Il est des goûts associés à des temps de l’année. Certains gâteaux ne se mangent qu’à Pourim. Avec la mouna, on casse le jeûne de Kippour. La confiture aux raisins secs et aux amandes ne se mangent chez nous qu’au moment de Pessah comme le matza brei. Plus jeune, je n’aimais pas les raisins secs [...]
rachelsamoul / A table, musique israélienne / Biotut, Ethnix, fraises, Institut Weizmann, Israël, Sde Elyahou / 1 Comment
La semaine dernière, j’ai posté sur la page Facebook de Kef Israël une photo de fraises avec la mention Sur les marchés d’Israël, c’est la saison des fraises. Cette photo a suscité un nombre record de commentaires et une envolée de pouces levés. Vous aimez donc les fraises! Les fraises israéliennes sont délicieuses et surtout [...]
rachelsamoul / A table / beignets, ciboulette, Hannoukah, Hanoucca, latkes, Orna et Ella, patates douces, recette / 4 Comments
Pour Hannoukah, la coutume est de préparer des mets frits dans l’huile, latkes et soufganiyot, pour rappeler le miracle de la fiole d’huile dans le Temple. J’ai traduit en français la recette ds mythiques latkes du restaurant Orna et Ella, rue Sheinkin à Tel Aviv. Latkes, c’est en yiddish, en hébreu, c’est Levivot, לביבות et [...]
rachelsamoul / A table / fromage, Shavouot /
Quand nous habitions en Belgique et que nous revenions en Israël pour les vacances, nous attendait, au cas où nous aurions un petit creux, sur la table de la cuisine la tourte aux 3 fromages, préparée par Mimi et Léon. J’aime les coutumes et puisque c’est la coutume de manger des produits lactés à Shavouot, [...]
rachelsamoul / A table / fromages d'Israël, gastronomie, Israël, Moshé Kadishman, Shavouot, Souk HaCarmel, Tel Aviv / 0 Comment
Shavouot aura lieu de mardi soir 18 mai 2010 au mercredi 19 mai 2010 en Israël et un jour de plus hors d’Israël. Chavouot est la fête du don de la Torah et marque la fin des sept semaines du décompte du Omer depuis Pessah. On l’appelle aussi fête des semaines, fête de la récolte [...]