A table

Le sushi bar Moon, à Tel Aviv

Moon, le sushi bar de la rue Bograshov  a été le premier restaurant de Tel Aviv à proposer une carte de thés,  du Palais des Thés et c’est ainsi que j’ai fait la connaissance de Céline et Marco. Ces deux olim hadashim de France ont ouvert en 2000 le premier restaurant japonais de Tel Aviv à(…)

Petit parcours culinaire casher à Netanya

Grâce à mon amie Miri, j’ai découvert de très bonnes adresses à Netanya. La pâtisserie JB avec croissants et petits pains au chocolat mais aussi des spécialités régionales comme la tarte tropézienne, le Kouign Amann breton (les propriétaires sont des olim hadashim, des nouveaux immigrants de Bretagne) ou le cannelé bordelais. Sur commande, de très belles(…)

Shmuel, le kebab du Shouk HaCarmel

Le restaurant Shmuel se trouve dans la rue principale du Shouk HaCarmel, le marché de Tel Aviv. Il a commencé voici treize ans avec seulement un petit étal dans la rue. Il y a deux ans, il s’est installé au 21 rue HaCarmel au coin de la rue Rabbi Méir, juste derrière le marchand de(…)

La shakshouka verte de Charles

La shakshouka est un plat originaire d’Afrique du Nord qui s’est très bien acclimaté en Israël où il est devenu l’un des plats les plus populaires du pays. En général, on la prépare avec des tomates, des poivrons et des oignons. Ces dernières années, une nouvelle tendance a émergé : la chakshouka verte à base(…)

Le café Nahat sur la place Dizengoff

Nahat נחת en hébreu c’est le bien-être. C’est le nom d’un nouveau café à Tel Aviv, idéalement situé au coin de la rue Reines et de la place Dizengoff, isolé de la circulation, avec vue sur la fontaine d’Agam et sur les lignes pures des bâtiments Bauhaus environnants. C’est un vrai café, où les grains(…)

Recettes de Harosset

Recettes de Harosset

J’ai demandé aux lecteurs de Kef Israël qui suivent ma page Facebook de partager avec moi leur recette de harosset, חרוסת. Le harosset est un important élément du plateau du Seder de Pessah rappelant le mortier qu’utilisaient les Hébreux quand ils étaient en esclavage en Egypte pour fabriquer les briques. Voici donc quelques recettes: Celle(…)