Vins d’Israël

Amphorae, une cave pastorale dans le Carmel

Amphorae, une cave pastorale dans le Carmel

Mon amie Marion est guide et me parle depuis des années d’Amphorae, un petit coin de paradis. La semaine dernière, elle m’y a amenée. On passe d’abord par Makura, un presse à huile où on peut acheter de l’excellente huile d’olives ; on dépasse un potager biologique où poussent broccolis, choux, artichauts, kale, oignons et autres(…)

Le Domaine du Castel en Israël

Le Domaine du Castel en Israël

Le Domaine du Castel a été l’un des acteurs importants dans la révolution qualitative qu’a connu le vin israélien depuis 25 ans. Le Domaine s’est agrandi : de son emplacement d’origine à Ramat Raziel, il s’est installé depuis août 2015 au Moshav Yad Shmona. C’est aux abords de Jérusalem, dans les monts de Judée, que se(…)

Vin d’Israël: Baselet HaGolan

Vin d’Israël: Baselet HaGolan

Nous retrouvons avec plaisir le Docteur Alain Horowitz pour un sixième billet dans la rubrique Vins d’Israël de Kef Israël. Le dynamisme du vignoble israélien n’a pas fini de nous surprendre. Il ne passe pas une semaine où je ne découvre une cave ou un négociant-éleveur. La bonne nouvelle de la semaine a été la dégustation d’un Cabernet Sauvignon(…)

‏Vins d’Israël: le rosé de Harei Galil

‏Vins d’Israël: le rosé de Harei Galil

Nous retrouvons avec plaisir le Docteur Alain Horowitz pour un cinquième billet dans la rubrique Vins d’Israël de Kef Israël. Yom Haatsmaut approche, et la fête nationale israélienne est le moment rêvé pour visiter les parcs nationaux et les forêts du KKL, entre autres pour y pratiquer le sport national ‏ numéro un: le mangal. Fait de mouvements(…)

Vins d’Israël: le Shiraz Reserve de Dalton

.La rubrique Vins d’Israël se charpente grâce au Docteur Alain Horowitz, l’expert en vins de Kef Israël Cette fois, la route du vin nous conduit résolument près de la frontière libanaise. Quittant Safed et Rosh Pina direction Yiftah et Malkia, ses lacets traversent les collines bordées de pinèdes, de vignes et d’oliveraies avec pour décor la pierre calcaire(…)