Vins d’Israël: la cave Kfir

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A l’approche de Pourim et de Pessah, j’inaugure une nouvelle rubrique: Vins d’Israël. J‘ai fait appel à mon ami le Docteur Alain Horowitz, réputé pour ses connaissances en la matière qui nous recommande la ligne Zohara de la cave Kfir. Lehaïm!

Pour commencer, quelque chose de peu connu, hors sentiers battus. Les vins de la cave « Kfir » ne se trouvent pas dans les grandes chaînes ni chez les détaillants en vins, et sont en vente uniquement à la cave ou par correspondance. Propriètaire de petite dimension situé dans la zone artisanale de Kiryat Malachi à 17 kilomètres d’Ashkelon, Kfir réussit le tour de force de produire des vins « blends » de grande qualité, là ou la tendance du marché dans le monde hors de l’hexagone, Israël compris, est aux vins de cépages. La ligne Zohara par exemple comprend des vins réunissant entre deux et sept cépages différents. Ronds, puissants mais équilibrés, raffinés, longs en bouche. On en redemande. Environ 100 shekels pour une bouteille de Zohara.

Les vins sont cashers.

Site : KFIR-WINERY