Thé à la cardamome

Voici le premier billet de ma nouvelle rubrique Thé à Dizengoff  où je partagerai avec vous mes nouvelles aventures à la découverte des cultures du thé en Israël. Thé à la cardamome Le dimanche, un jeune Israélien entre dans la boutique, à la recherche de thé pour son grand-père. Du thé à la cardamome. En(…)

Cuisine et écriture: les Latkès d’Esther

Esther Orner est une écrivaine israélienne de langue française. Dans son livre Fin et Suite, publié aux Editions Metropolis, en 2001, Esther retrace son année de deuil après la mort de sa mère en suivant le calendrier hébraïque et les fêtes juives. Pour Hannoucah, elle écrit: Gitele.Gitele, tes bons conseils, je les suis jusqu’à ce(…)

Latkes d’Orna et Ella pour Hanoucca

Latkes d’Orna et Ella pour Hanoucca

Pour Hanouka, la coutume est de préparer des mets frits dans l’huile, latkes et soufganiyot, pour rappeler le miracle de la fiole d’huile dans le Temple. J’ai traduit en français la recette des mythiques latkes du restaurant Orna et Ella, rue Sheinkin à Tel Aviv qui malheureusement n’existe plus. Latkes, c’est en yiddish, en hébreu,(…)