Le restaurant Suzanna à Neve Tsedek
Le restaurant Suzanna dans le quartier Neve Tsedek est une valeur sûre. Créé en 1995, il est toujours là, une longue durée assez rare pour les restaurants de Tel Aviv. Bien que l’intérieur du restaurant soit trés agréable, installez-vous plutôt sur la trés grande terrasse ombragée par de vieux ficus. Les salades sont trés bonnes […]
Recette de Pourim : Les oreilles d’Haman
Mimi, 91 ans dans quelques jours, dont je vous parle régulièrement (j’avais fait un billet sur elle pour ses 88 ans, Portrait d’une Israélienne de 88 ans) fait toujours preuve d’imagination et de créativité dans la cuisine et ailleurs aussi ! Elle a eu l’excellente idée d’adapter la recette de Tarte au chocolat d’Alain Ducasse en […]
Cinq fruits d’Israël pour Rosh HaShana
En me promenant dans le Souk HaCarmel, le marché de Tel Aviv, j’ai pu déceler les premiers indices de l’approche de Rosh HaShana, la nouvelle année du calendrier hébraïque. Les grenades deviennent de plus en plus présentes: Les dates fraîches font leur apparition: J’ai même vu des jujubes locales. Quand j’étais jeune, en France, probablement en […]
Petit dictionnaire des poissons : hébreu – anglais – français
Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais l’une des grandes difficultés lorsqu’on change de pays et de langue, c’est la nomenclature de la nourriture. Comment se nomment les différents morceaux de viande ou de quel poisson s’agit-il? Le dictionnaire est rarement utile dans ce cas car il y a une différence entre […]
Dix restaurants cashers à Tel Aviv
Un billet de l’Invitée particulièrement appétissant puisque l’écrivaine Esther Orner nous fait le plaisir de nous livrer ses restaurants cashers préférés à Tel Aviv. Mes restaurants préférés. Depuis pas mal de temps Rachel Samoul me demande pour son blog un texte sur mes restaurants Casher à Tel Aviv. Je remets et je remets. Il est vrai qu’ils […]
Shlomo et Doron, une bonne adresse de houmous à Tel Aviv
Le houmous Shlomo et Doron existe dans le Kerem HaTeimanim, le vignoble des Yéménites depuis 1937. Doron est le petit-fils du fondateur. Ils se trouvent au 29 rue Yichkon, une rue qui relie la rue du Shouk à la rue HaCovshim. Ce n’est pas loin de chez moi et si je passe par là suffisamment […]
Rébecca à l’armée le jour, chez Sergos le soir
Sergos est une brasserie de Tel Aviv âgée déjà de 6 ans dont je n’avais jamais entendu parler. Peut-être parce qu’elle est un peu excentrée quoique dans un quartier d’affaires, au 8 rue Melacha prés du vénérable quartier Montefiori, créé par le philanthrope juif anglais, Moïse Montefiori à la fin du XIXe siècle. Près de […]