Comment mangez-vous votre cottage israélien?
Bientôt Shavouot en Israël, la fête des semaines (7 semaines depuis Pessah) qui commémore le don de la Torah au peuple d’Israël. Il est de coutume pour cette fête de faire un repas à base de produits laitiers et le produit laitier israélien par excellence, c’est le cottage! A l’origine, le fromage cottage est américain. Pourtant, […]
Bouquet de coriandre à Natanya, le 26 mars
Je présenterai mon livre Bouquet de coriandre lors d’un petit-déjeuner de la WIZO-NATANYA, le jeudi 26 mars 2009 à 10h30 à l’espace Wizo, 13 rue Mac Donald, Netanya La rencontre se fera sous forme de dialogue avec Esther Orner, écrivaine et amie. Son dernier livre: Récits grammaticaux et Autres petites histoires. Myriam 052 448 94 […]
Café Yehoudit à Tel Aviv, sans Yehoudit
Ce café n’existe plus Le café Yehudit à Tel Aviv אצל יהודית בגן העיר au Gan Haïr près de la place Rabin est une institution. C’est un café hongrois à l’atmosphère d’un autre temps. Yehoudit, la patronne, était devenue une sorte d’ambassadrice non seulement de la cuisine mais de la culture hongroise à Tel Aviv. […]
Artichaut de Jérusalem, ni artichaut, ni Jérusalem
Jusque fin février, c’est la saison de l’artichaut de Jérusalem. Mon marchand de légumes au souk HaCarmel à Tel Aviv me recommande de l’acheter pour en faire des soupes ou des purées et Mimi fait une très bonne salade. Le nom italien du topinambour Girasole qui veut dire tournesol a été corrompu et s’est transformé […]
Fruits secs du Souk HaCarmel
Le 15 du mois Shevat טו בשבט, Tou Bishvat nous célébrons le nouvel an des arbres. Il est de coutume pour l’occasion de manger des fruits secs. Mon adresse fétiche est le magasin des frères Amrani au Souk HaCarmel. Le magasin a été fondé il y a plus de 80 ans par le grand-père, venu […]
Fruits de la passion pour le Sud d’Israël
Dans le hangar 11 du Port de Tel Aviv, aujourd’hui et demain le 12 janvier 2009 de midi à minuit, les commerçants et artisans du Sud du pays vendent leurs marchandises aux habitants de Tel Aviv. Beaucoup de monde se pressent devant les différents étals pour consommer solidaires. T-shirts, bougies, bijoux, broches, savons, et bien […]
HAMITBAHON, la petite cuisine près du marché
Une petite faim après une promenade dans le Souk HaCarmel ou dans la rue piétonne Nahalat Binyamin? Allez manger au HAMITBAHON, ce qui donne en traduction libre La petite cuisine. Une référence à « la cuisine de Golda », là où se mitonnait la politique israélienne à l »époque où Golda Meïr était Premier ministre(1969-1974). Situé au 18 […]