Pour Hanouka, la coutume est de préparer des mets frits dans l’huile, latkes et soufganiyot, pour rappeler le miracle de la fiole d’huile dans le Temple. J’ai traduit en français la recette des mythiques latkes du restaurant Orna et Ella, rue Sheinkin à Tel Aviv qui malheureusement n’existe plus. Latkes, c’est en yiddish, en hébreu,(…)