Shmuel, le kebab du Shouk HaCarmel

Le restaurant Shmuel se trouve dans la rue principale du Shouk HaCarmel, le marché de Tel Aviv. Il a commencé voici treize ans avec seulement un petit étal dans la rue. Il y a deux ans, il s’est installé au 21 rue HaCarmel au coin de la rue Rabbi Méir, juste derrière le marchand de bonbons. A vrai dire, je n’y avais jamais vraiment porté attention, c’est mon ami Alain H. à la papille très sûre qui me l’a vivement conseillé. Peu de places. On s’asseoit autour d’un comptoir. Une immense photo en noir et blanc du marché décore le mur. Un menu simple autour du Kebab, savoureuse boulette plate et du Meourav yeroushalmi, מעורב ירושלמי, mélange de Jérusalem, un mix d’abats, servi avec tehina, salade, riz, légumes de saison à la plancha (blettes, courgettes, haricots…) A manger dans une assiette ou dans une pita, sur place ou à emporter. Les portions sont copieuses, Shmuel est tout à fait charmant, les prix sont amicaux et les produits sont frais, achetés le jour même au marché !

Shmouel, c’est le nom du propriétaire et surtout le nom de son grand-père d’où il a tiré son inspiration. Notamment pour le thé à la tripolitaine. A côté de la machine à café, il y a un samovar où il prépare un thé noir qui passe sur des fleurs de géranium. Le thé est servi dans un verre sur une base de caramel avec des cacahuètes grillées. Pour les amateurs de thé sucré. Si ce n’est pas votre tasse de thé, il y a de la bière à la pression !

Pour le moment, le restaurant n’est ouvert qu’en journée.

Du dimanche au jeudi de 11h00 à 17h00
le vendredi de 11h00 à 15h00
21 rue HaCarmel, Tel Aviv

Le restaurant est casher

On peut réserver !
03-631-1650
shmuel.carmelmarket@gmail.com