rachelsamoul / A table / beignets, ciboulette, Hannoukah, Hanoucca, latkes, Orna et Ella, patates douces, recette / 4 Comments
Pour Hannoukah, la coutume est de préparer des mets frits dans l’huile, latkes et soufganiyot, pour rappeler le miracle de la fiole d’huile dans le Temple. J’ai traduit en français la recette ds mythiques latkes du restaurant Orna et Ella, rue Sheinkin à Tel Aviv. Latkes, c’est en yiddish, en hébreu, c’est Levivot, לביבות et [...]
rachelsamoul / A table / fromage, Labané, recette, yaourt / 4 Comments
Le labané est un fromage fait à base de yaourt. C’est le fromage le plus facile à faire à la maison. Donc si vous n’êtes pas en Israël et que vous ne pouvez pas aller au supermarché, à l’épicerie ou au restaurant pour vous régaler de Labane, voici en photos la recette de Mimi. Il [...]
rachelsamoul / A table / artichaud de Jérusalem, Israël, recette / 8 Comments
Jusque fin février, c’est la saison de l’artichaut de Jérusalem. Mon marchand de légumes Golan, au souk HaCarmel à Tel Aviv me recommande de l’acheter pour en faire des soupes ou des purées. Le nom italien du topinambour ‘Girasole’ qui veut dire tournesol a été corrompu et s’est transformé en Jérusalem. C’est un légume-racine dont [...]
rachelsamoul / A table / café, Neve Tsedek, recette, restaurant, Tel Aviv / 0 Comment
Le CAFE MIA dans la rue principale de Neve Tsedek, rue Shabazi, est un endroit très agréable, aussi bien pour un copieux petit déjeuner qu’une salade ou un café avec une douceur en provenance de son homologue sucré, une délicieuse chocolaterie du nom de DOLCE MIA. Sarah et moi, après une chasse au street art [...]