Quand les chefs français et les chefs israéliens cuisinent ensemble

SO FRENCHY SO TASTY

La semaine de la gastronomie française en Israël – 2ème édition

Du 9 au 12 février 2014

A Beer Sheva, Haïfa, Jérusalem, Mitzpé Ramon, Nazareth et Tel Aviv

Les 10, 11 et 12 février 2014, 19 chefs français rejoindront des restaurants israéliens parmi les meilleurs d’Israël et proposeront au grand public de découvrir un menu unique et inédit, réalisé à quatre mains, et uniquement pour cette semaine de la gastronomie française en Israël.

Les chefs français dans les restaurants israéliens
Je vous recommande particulièrement Sylvain Sendra, Une étoile Michelin, Itinéraires, Paris et auteur du livre La cuisine au thé en collaboration avec Carine Baudry du Palais des Thés qui sera en résidence à Kitchen Market (Tel Aviv) avec le Chef  israélien Yossi Shitrit

– Patrick Raingeard, Une étoile Michelin, Gault et Millau d’or en 2013, Le Cap Estel en résidence à Mul Yam (Tel Aviv) avec le Chef israélien Yoram Nitsan

– Thierry Charrier, chef des cuisines du Quai d’Orsay en résidence à La Repubblica (Tel Aviv) avec le Chef israélien Roni Belfer

– Christopher Hache, Une étoile Michelin, Les Ambassadeurs à l’Hôtel Crillon, Paris en résidence à l’Hôtel Montefiore  (Tel Aviv) avec le Chef israélien Moran Yanay

– Mourad Haddouche, Une étoile Michelin, Loiseau des Vignes en résidence au restaurant Dallal (Tel Aviv) avec le Chef israélien Golan Gorfinkel

– Sébastien Gaudard, pâtissier, Meilleur chef pâtissier de l’année 2012 pour le guide Pudlo, Pâtisserie des Martyrs à Paris En résidence à la pâtisserie Dallal (Tel Aviv) avec le Chef israélien Aner Zalel

– Olivier Arlot, Une étoile Michelin, La Chancellière En résidence à Olive Leaf, le restaurant de l’hôtel Sheraton (Tel Aviv) avec le Chef israélien Charlie Fadida

– Jean-Yves Bordier, Maître beurrier en résidence à Pastel (Tel Aviv) avec le Chef français Thibault Bera

– Didier Aniès, Une étoile Michelin, Meilleur ouvrier de France, Grand Hôtel du Cap Ferrat en résidence à Shila (Tel Aviv) avec le Chef israélien Sharon Cohen

– Stéphane Froidevaux, 4 toques au Gault et Millau, Le Fantin Latour en résidence à Messa (Tel Aviv) avec le Chef israélien Aviv Moshe

– Damien Laporte, L’Absinthe, Maison Rostang, Paris en résidence à Popina (Tel Aviv) avec le Chef israélien Or El Kimhi

– Christophe Dovergne, chef et fondateur du site de cuisine 750g.com en résidence à Flea Market (Tel Aviv) avec le Chef israélien Yohay Koussevidzky

– Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Elysée

– Lionel Lévy, Une étoile Michelin, Intercontinental Marseille en résidence à Para Al Hagag, le restaurant de l’hôtel Léornardo Plazza (Jerusalem) avec le Chef israélien Shalom Kadosh

– Yoni Saada, Finaliste de l’émission Top Chef en France en 2013, Miniatures, Paris en résidence à Adom (Jerusalem) avec le Chef israélien Elran Bouzaglo

– Sébastien Sanjou, Une étoile Michelin, Relais des moines en résidence à Hanamal 24 (Haifa) avec le Chef israélien Ran Rosh

– Didier Edon, Domaine des hautes roches en résidence au Bistro Venya (Haifa) avec le Chef israélien Shahar Sivan

– Eric Provost, l’Etrier à l’Hôtel Royal Barrière, Deauville en résidence à Dante (Nazareth) avec le Chef israélien Elias Mattar

– Alban Rousseau, société Rousseau-Lesellier, Restaurant Le Meal

En résidence Chez Eugène (Mitzpe Ramon) avec le Chef israélien Fayez Sagayria et au Smilansky Tapas Bar (Beer Sheva) avec le Chef israélien Dror Shoshan

Réservez votre table dans un des restaurants partenaires 

Les chefs français invités auront aussi l’occasion de découvrir la qualité des produits israéliens : il est prévu une visite de producteurs locaux dans les domaines du vin, de l’huile d’olive, du fromage et des primeurs.

Le mercredi 12 février, l’hôtel Sheraton de Tel Aviv accueillera 3 des chefs français pour des Master Class exceptionnelles:

A 13h, Thierry Charrier, chef du Quai d’Orsay, proposera, en entrée, sa recette de Millefeuille de saumon fumé en croustillant de légumes.

A 14h30, Olivier Arlot présentera en plat principal son bar clouté aux olives, fenouil, condiment d’agrumes et jus pimenté.

Enfin, à 16h, Sébastien Gaudard présentera, en dessert, une tartelette de citron, le dessert préféré des Français! Chaque Master Class sera suivie d’une dégustation.

Plus d’infos sur les Master Class

 

 

Informations pratiques :

SO FRENCHY SO TASTY

Du 9 au 12 février 2014

A Beer Sheva, Haïfa, Jérusalem, Mitzpé Ramon, Nazareth

et Tel Aviv

 Dégustation des menus dédiés à la semaine de la gastronomie française les 10, 11 et 12 février

Réservez votre table dans un des restaurants partenaires 

Master Classe, le 12 février à partir de 13h

Entrée : 60 NIS / Master class, entrée pour les 3 Master class : 150 NIS

Réservations sur le site de l’Institut français ou par téléphone au 03-7968000